夏季到來，氣溫持續走高，雪糕冰淇淋也進入銷售旺季，記者調查發現，現在消費者不但注重雪糕口味，對健康和顏值的要求也很高，各商家也在努力適應這種變化。
在北京某大型商超內，記者看到，冰柜里陳列著多種雪糕冰淇淋品類，吸引了不少消費者在駐足挑選。
消費者苑先生：像我們小時候吃的冰棍兒，味道也不錯，基本上每年都會去買，夏天吃起來比較解暑。
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北京某超市工作人員葉女士：一般一個星期，雪糕的銷售都是在1000多支左右。
記者發現，除了注重口味和滿足解暑需求，很多消費者還非常在意雪糕冰淇淋的營養成分，對高糖、高脂、高熱量的產品會刻意回避。
消費者 袁女士：我在購買雪糕的時候，一般會比較注重成分，因為對我來說身材管理很重要，我會比較喜歡高蛋白質、低糖低脂的。
面對消費者不斷增強的健康意識，各雪糕廠商也順應趨勢，紛紛改進產品配方。
為了吸引消費者，除了在口味上創新，各廠商還在雪糕的“顏值”和“人設”上投入創意，甚至在原來吃完就扔的冰棍棒兒上做創新，讓吃雪糕有了抽簽的儀式感。
雪糕冰品的銷售形勢火爆，讓不少雪糕企業馬不停蹄忙生產，記者在幾家雪糕冰淇淋的生產企業看到，所有生產線都在加班加點全速生產。據前瞻產業研究院數據，2015年-2021年，我國雪糕冰淇淋行業的市場規模由不足900億元增長至1600億元，6年間累計上漲超90%。
雪糕冰淇淋市場的巨大潛力，還吸引了眾多“跨界玩家”。近日，貴州茅臺與蒙牛聯合推出“白酒冰淇淋”產品；恒順醋業推出三款雪糕，其中分別添加了醋、黃酒和醬油；五菱汽車也推出了外形像汽車的五菱宏光MINI雪糕。除此之外，近些年，一些糖果企業、茶飲企業跨界、聯名現象頻現，成為拓展市場的一種新打法。
（文章來源：央視財經）
