消費者挑花眼，多付了不少錢，這是大多數日常消費領域正在發生的事情。
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張小泉菜刀拍蒜事件的背后，是商家在極致細分市場下營造出的消費主義給消費者帶來的困擾。
菜刀拍蒜本是日常生活的一部分，也是常識，廚房中的菜刀都可以拍蒜，蒜要拍了才好去皮，拍了后才更利于氧化，有消費者拍蒜斷刀之后，普通人認為是菜刀質量問題，菜刀為啥不能拍蒜，不能拍蒜的菜刀還是菜刀？當張小泉官方回復說這款菜刀不能拍蒜，就超過了我們的日常認知。
作為專業學問有限的普通人，不應該懷疑張小泉的專業主義，一家公司給出的官方說法，肯定有道理，說法也比較容易理解，菜刀要用鋼，好鋼用在刀刃上，當鋼的硬度很高時，就比較鋒利，但相對也比較脆，消費者斷的這款刀應該是比較貴的高級貨，用的是好鋼，比較脆，這么好的鋼用來拍蒜，不僅浪費而且有風險。
我相信每一款刀生產出來都是有道理的，有其細分市場，有些刀可能切割牛羊肉很方便，我們普通人家里放著就有點浪費，普通人家里的刀，應該可以切豆腐，切青菜，削皮，切牛羊肉，還能剁餃子餡，總之是萬能選手。
以前家家戶戶一款菜刀用十年，一直等到鋼都沒有了，才會棄之不用。現在菜刀就復雜多了，在網上搜索菜刀，普通的也是三件套，小中大三款，切水果切肉剁菜各司其職。要把這三把刀放好，還要專門的刀架，占了不小地方。
有很多人買東西都往貴里買，因為種類多，不容易挑，認為貴有貴的道理，貴的質量自然就好，刀具如果還是古老樣式，那價格一定賣不上去，所以需要創新和升級，升級的花樣就多了，不同硬度，不同使用用途，五花八門。
其實家里需要用的就很簡單，但是為了顯得生活水準更上檔次，有匹配生活檔次的菜刀，就要花更多的錢，這就是消費主義，這也是廠家制造或者迎合消費者所做的創新。但是這個創新的大部分，并不適合普通家庭所需，給專業的廚師，分工比較細致的餐飲加工從業者使用，可能才不浪費。
現在廚房使用的鍋具，也都非常復雜，以前家里一口炒菜的鐵鍋，一口煮飯的鋁鍋，就能解決問題了，現在鍋具細分，家里要放好多鍋，可惜好多平時也用不上，只是放在那里。
因為產品分得過細，消費者在挑選的時候往往比較緊張，不知道哪一個才是自己需要的。最近我在挑選一款冰箱時，就充滿忐忑，首先要確保質量，那就優先選某品牌，確定品牌后選容量，一個品牌還有很多細分品種，價格相差懸殊，商品介紹都很好，很難了解產品差異，猶豫再三，只能選其他消費者購買比較多的商品，從眾效應又一次應驗。
我們會發現，好多產品差異極小，只有內行才能分清楚，很難從介紹中發現消費者關注的核心問題差異，消費者貌似有好多選擇，但真正可以做的選擇并不多。
商家用消費升級或細分消費群體的方式來增加總銷量，消費者在眾多商品中挑花眼，選擇一大堆大多時候永遠用不上的功能，為此多付了不少錢，這是大多數日常消費領域正在發生的事情。
(作者系證券時報記者)
（文章來源：證券時報網）
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