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澳大利亞國立大學近日發布公報說，該校研究發現，隨著年齡增長，人們在日常飲食中增加菠菜和堅果等富含鎂的食物，會促進大腦健康，有助降低癡呆癥風險。研究已發表在《歐洲營養學雜志》上。
這項研究采用的數據來自6000多名40歲至73歲的英國人，他們在16個月里參與了5次問卷調查。在200種不同分量的不同食物中，澳大利亞國立大學的研究人員專注于其中富含鎂的食物，如綠葉蔬菜、豆類、堅果和全麥等，以獲得飲食中鎂攝入量的平均估計值。
研究人員發現，與鎂攝入量為普通水平，即每天約350毫克的人相比，每天攝入超過550毫克鎂的人到了55歲時，他們的大腦年齡要年輕大約一歲。領導研究的豪拉·阿拉蒂克在公報中說，這項研究表明，鎂攝入量增加41%，可能會減少與年齡相關的腦萎縮，從而降低癡呆癥患病風險或延遲發病。
研究人員表示，人們從年輕時開始在飲食中適當攝入更多的鎂，有助于日后預防神經退行性疾病和認知能力下降。這意味著各年齡段的人都應該注意適當增加鎂攝入量。
公報稱，據統計，全球癡呆癥人數預計將從2019年的5740萬增加到2050年的1.5億，這會給人們的健康、社會服務以及全球經濟帶來更大的壓力。
（文章來源：經濟參考報）
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