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食品在生產加工過程中，經常會有一些被裁剪切割下來的食品碎片，這就是零食邊角料。近年來，一些企業嘗試將零食邊角料也包裝上市。記者實地探訪了上海的幾家面包店，店員表示，平時邊角料很暢銷，一般上午就能銷售一空。統計數據顯示，2022年一季度，零食邊角料相關產品在某電商平臺的銷售額為2030萬元，同比大幅增長約17倍。豬肉脯、虎皮卷、火腿腸、面包邊和散裝夾心餅干，成為最為火爆的邊角料零食代表。
但記者在調查中也發現，零食邊角料快速發展背后也存在一些隱憂。在一些電商平臺上，部分店家售賣三無產品，收貨時產品已經變質，存在不少差評。專家提醒消費者，選購零食邊角料時還是要認清產品的品名、配料表以及生產日期等信息。
（文章來源：央視財經）
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