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為推動中國傳統(tǒng)文化元素與文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新，8月8日，“文創(chuàng)智薈·奇曼聚能”戰(zhàn)略合作啟動會暨文促會文創(chuàng)美食專業(yè)評委會成立儀式在廣州舉辦，匯聚了文化創(chuàng)意、餐飲酒店、數(shù)字科技、廣告展會等行業(yè)優(yōu)勢核心資源，實(shí)現(xiàn)共贏合作，助推文創(chuàng)美食“出圈”。本次活動指導(dǎo)單位為廣東省粵港澳大灣區(qū)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會，由剛奇集團(tuán)、萊曼會&會盾科技、洲明科技聯(lián)合主辦。
會上，廣東省粵港澳大灣區(qū)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會會長王桂科談道，2019年，《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》明確提出共建人文灣區(qū)。如今，廣東省粵港澳大灣區(qū)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會文創(chuàng)美食專業(yè)委員會的成立，將為文化產(chǎn)業(yè)、文化企業(yè)、文化人員提供服務(wù)。
文化與創(chuàng)意的融合，為大灣區(qū)文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來新業(yè)態(tài)，文旅市場也迎來更好的發(fā)展機(jī)遇。各文化創(chuàng)意企業(yè)根據(jù)市場需求，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài)，為新供給新消費(fèi)注入新活力。
在“文創(chuàng)熱”的當(dāng)下，“文創(chuàng)美食”一直備受關(guān)注。會上，為迎接金秋月餅消費(fèi)季，“月圓九州”月餅正式向消費(fèi)者發(fā)布。該款月餅由中國九個地域的九大經(jīng)典月餅薈聚而成，分別是廣式蛋黃純白蓮蓉月餅、京式自來紅月餅、蘇式水晶百果月餅、滇式云腿月餅、秦式原味水晶月餅、川式黑金椒麻火腿川皇酥月餅、臺式綠豆椪月餅、瓊式金椰月餅和潮式雙烹月餅。
自古以來，月餅是中華傳統(tǒng)美食之一。那么，如何借助中秋月餅傳承發(fā)展中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化？
廣州博物館副館長朱曉秋表示，美食很容易出圈，但是如何通過美食找到文化的根和源，要通過類似月餅這樣的美食文創(chuàng)產(chǎn)品，傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
剛奇集團(tuán)創(chuàng)始人蘇明智談道，各地月餅融合了當(dāng)?shù)氐拿耖g習(xí)俗和特色風(fēng)味，如廣式月餅的蓮蓉、五仁等口味，北京月餅的豆沙、棗泥等餡料，都體現(xiàn)了地域文化的多樣性。打造中國月餅代表作，讓月餅成為中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的載體，有助于傳承和弘揚(yáng)中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。“月餅消費(fèi)不僅僅停留在食品層面，更多是精神層面。”他補(bǔ)充談道。
文創(chuàng)賦能美食，美食融合文創(chuàng)。在粵港澳大灣區(qū)，“舌尖上的文創(chuàng)”也日漸豐富著消費(fèi)者的需求。從文創(chuàng)雪糕、“消失的點(diǎn)心”、紅樓夢下午茶……一款款文創(chuàng)美食成為“網(wǎng)紅產(chǎn)品”，堅(jiān)持文化傳承與創(chuàng)新，讓消費(fèi)者品嘗出一道道文化風(fēng)味。大灣區(qū)正打開文創(chuàng)美食新賽道，不斷釋放消費(fèi)新動能。
（文章來源：南方網(wǎng)）
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