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只知道山東煎餅可以卷“萬物”，沒想到還能卷成“花”……在第十九屆文博會文化產業綜合館，來自山東臨沂的徐海霞正熟練地卷著“煎餅花”，眾人拿著煎餅花贊不絕口。徐海霞告訴記者，很多人想學煎餅花制作，她在深圳又學了“一招”——遠程授課，展會后就策劃開課。
將煎餅卷成藝術品
沂蒙煎餅是地方美食。徐海霞用果蔬汁制作煎餅，將沂蒙煎餅的品種從三四個增加到三四十個，顏色更是五彩繽紛。令人叫絕的是，煎餅還被做成栩栩如生的玫瑰花、向日葵等，不僅能吃，更成為美輪美奐的藝術品。
“這花真的能吃嗎？怎么做的？”在展會上，徐海霞一邊做著“煎餅花”，一邊回答眾人的提問，還不時跟記者嘮著家常。年過五旬的徐海霞十幾年前下崗后，和丈夫支起了煎餅攤兒。那時的煎餅只有小米面、玉米面、小麥面等品種，年輕人對煎餅并不“感冒”。因此，她萌生了用果蔬汁加入煎餅制作的想法，來迎合年輕人的口味。
山東盛產黃桃，她開始嘗試用黃桃榨汁加入攤煎餅的面糊中，自此之后，各類水果、蔬菜也被榨汁加入煎餅糊中，攤好的煎餅不僅好吃，顏色更是奪目。一次偶然的機會，有客人提出將五顏六色的煎餅做成花，又能吃又有觀賞性。自此，徐海霞用五顏六色的煎餅，卷出了“花花世界”。
200袋煎餅一日售空
徐海霞拿著一朵剛卷好的“煎餅玫瑰”讓記者品嘗，“這是火龍果汁做的，營養又健康”。剛卷好的“煎餅花”被展會的觀眾們一朵朵帶走。“沒想到深圳人也喜歡煎餅，我帶來的200袋煎餅一天就賣空了，又從老家快遞寄過來。”
談起文博會，徐海霞告訴記者，她是第一次來文博會、來深圳。“我是老區人，沒出過幾次遠門，第一次坐飛機、第一次來深圳。雖然深圳天氣很熱，但深圳人更好客、更耐心、更熱情。”
（文章來源：深圳商報）
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