跨界大佬鐘愛咖啡。7月24日，郵局咖啡北京首店正式開門迎客，該店選址商業街更加貼近年輕消費者，未來將依托中國郵政的網絡布局全國市場。分析指出，背靠中國郵政這棵大樹，選址優勢和門店資源等固然是郵局咖啡優勢所在，但咖啡市場競爭激烈，持久的差異化布局才能讓其具有勝算。此外，進入咖啡市場的門檻并不算高，從單店走向全國，品牌和門店的系統化管理將面臨不小的挑戰。
北京首店落地望京，有計劃擴展全國
【資料圖】
北京的咖啡市場多了一抹“郵政綠”。北京商報記者從現場看到，門頭上的“中國郵政郵局咖啡”格外顯眼，門店整體裝修風格依舊是“郵政綠”。與其他城市門店裝修風格相同，無論是門店外觀上的標識還是咖啡產品上的郵票貼紙等，都充滿了中國郵政元素。
從產品上看來，咖啡是主打品類，同時還配有茶、烘焙和周邊等產品。其中，咖啡產品售價在12.8-28.8元，蛋糕類產品均為18.8元。北京商報記者對比發現，除校園店外，郵局咖啡各地門店菜單略有不同，但同款產品售價基本相同。根據郵局咖啡聯合創始人、CMO董可欣介紹，接下來，郵局咖啡還將在全國推出3款特調咖啡。
在選址上，北京首店并非是由原有的營業廳進行升級改造，而是選擇了位于望京的一條商業街開店。中國郵政朝陽區望京郵局支局長李文耀表示，郵局咖啡北京首店并未開在傳統的郵局營業廳，而是嘗試開在商業街，并將郵局功能和咖啡店功能相結合，不斷貼近年輕消費群體，希望使消費者感受更多郵局文化。
據了解，郵局咖啡北京首店是第五家門店。今年2月14日，由中國郵政與中域咖燁共同推出的首家“郵局咖啡”在廈門國貿正式營業。該門店是將原有的國貿郵政支局進行升級改造后，在保留郵政普遍服務的基礎上疊加了咖啡飲品和郵政文化創意服務。
郵局咖啡北京首店落地后，這也是繼廈門市、五店市和南京市后，郵局咖啡進入的第四個城市。關于郵局咖啡的品牌規劃，郵局咖啡相關負責人告訴北京商報記者，目前郵局咖啡重點布局CBD店、景區店和校園店三種類型。未來，郵局咖啡將依托于中國郵政的網絡布局全國市場，其中北京也有繼續擴店的計劃，具體還以郵局咖啡官方消息為準。跨界咖啡還要布局全國的選手不在少數。例如，中石化易捷咖啡在蘇州開出首店后又布局了北京、安徽、蘇州、南京、常州等地，老字號同仁堂開出的知嘛健康也從北京走向了上海、杭州等城市。
資深連鎖產業專家文志宏指出，與中石化和同仁堂等跨界品牌相似，中國郵政具備一定門店資源，在此基礎之上引入咖啡業務并打造獨立的咖啡品牌，能夠補充自身業務，這也是這些品牌拓展全國市場的優勢。另外，咖啡品類具有一定的消費基礎，與中國郵政原有業務匹配度較高，二者能較好地進行融合。
不需與其他品牌對比，門店系統化管理或成挑戰
“對于郵局咖啡而言，并不需要與其他咖啡品牌在門店規模或是價格上進行比較，符合品牌定位的文化內涵才是其真正的加分項。”上海啡越投資管理有限公司董事長王振東指出，未來，郵局咖啡可以嘗試與其他品牌聯名或是推出數字藏品等，來鞏固自身文創咖啡的定位。
王振東繼續解釋稱，與部分跨界咖啡的品牌不同，郵局咖啡更像是中國郵政的文化載體，這也是該品牌的優勢之一。郵局咖啡能夠依托于中國郵政的網店進行快速擴張，也可以看作是中國郵政在文化和商業上的一種嘗試。不過，對于跨界品牌而言，自身并不具備餐飲基因，所以在運營模式等方面可能會遇到挑戰。
有中國郵政背書，或許能讓郵局咖啡實現規模化能輕松些。但咖啡領域可謂人才濟濟，既有星巴克、瑞幸咖啡等品牌占據市場，也不乏幸運咖等品牌占領價格“高地”，更有麥咖啡、便利店咖啡的加速布局。郵局咖啡的優勢雖然顯著，但要想站穩腳跟仍需要下功夫。
文志宏表示，中國郵政的口碑、形象、資源與消費者認可度，都是郵局咖啡的優勢所在。不過，咖啡市場競爭激烈，且門檻并不算高，郵局咖啡若想進行全國性規模化發展，對于品牌和門店的系統化管理將是不小的挑戰。
“郵局咖啡需要繼續塑造和強化其品牌形象和文化，來為消費者帶來更好的體驗，這也是郵局咖啡與其他品牌進行差異化布局的關鍵。”在文志宏看來，郵局咖啡還需在布局中不斷探索和優化其產品和盈利模式，以便于后續的快速擴張。另外，持續強化連鎖化和系統化的管理也將是郵局咖啡規模化布局的關鍵，從而提升品牌綜合競爭力。
（文章來源：北京商報）
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