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2月28日，大連市預制菜行業協會成立大會在大連國際金融會議中心隆重召開。大連市預制菜行業協會的成立，標志著大連千億規模預制菜產業正式進入規范快速發展軌道，約900家預制菜生產企業從此有了自己的組織。
據介紹，目前大連生產預制菜的企業約有900家，年產值1000億元，預計到2024年末，大連預制菜產業產值有望達到3000億元。大連預制菜產業已初步形成八個預制菜集聚區，產品涵蓋水產類、蔬果類、面點類、禽畜類等多個種類，其中海藻、蝦、蟹、參、鮑等水產類預制菜產值占到全部預制菜產值的46%，尤其是海藻類預制菜，是大連預制菜中最大單品。另外，大連在預制菜研發方面實力雄厚，大連工業大學擁有全國唯一的國家海洋食品工程技術研究中心，大連海洋大學擁有國家海藻加工技術研發分中心。
大連市預制菜產業發展工作專班相關負責人表示，大連正在全力創建“中國海鮮預制菜之都”，努力構建鏈條完整、技術先進、質優類全、配套完善、物流高效、智慧發達，以及具有鮮明大連特色的海鮮預制菜產業體系。到2024年末，要培育大量的海鮮預制菜產業頭部企業，并建成2+N個基礎和產品研發平臺。
（文章來源：上海證券報·中國證券網）
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