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全球速遞!如何做好“土特產”文章

2023-01-12 07:57:50


(相關資料圖)

“產業振興是鄉村振興的重中之重,要落實產業幫扶政策,做好‘土特產’文章,依托農業農村特色資源,向開發農業多種功能、挖掘鄉村多元價值要效益,向一二三產業融合發展要效益?!辈痪们罢匍_的中央農村工作會議對2023年的產業振興工作做出部署,其中,“做好‘土特產’文章”的表述,格外矚目。

如何落實中央農村工作會議精神,做好“土特產”文章?

眾所周知,所謂土特產,就是指一地特有或者特別著名的產品。狹義的土特產通常指食品,如紹興黃酒、南京鹽水鴨、德州扒雞、黃巖蜜桔、云南過橋米線,等等;廣義的土特產,則包含了更多領域的特色產品,如陶瓷、雕刻、印染、織錦、剪紙、編織、刺繡等。土特產首先是“土”,一定是來自鄉村特定區域;其次是“特”,有特色,有品質,有知名度;再次是“產”,能做成產業,可以持續不斷生產,有產量,有規模,有相當多從業人員。一言以蔽之,發展一地“土特產”,既可以解決農民就業,也能幫助農民增收,既是鞏固拓展脫貧攻堅成果的重要抓手之一,也是鄉村產業振興的重要引擎之一。

要做好“土特產”文章,就要“強龍頭”。農業龍頭企業是鄉村產業振興的中堅力量和生力軍,龍頭舞,則產業興;龍頭強,則產業旺。農業龍頭企業相對于地方“土特產”產業,有的自己就是“土特產”的代表,如全聚德公司就代表著北京特產烤鴨;有的則是“土特產”產業“帶頭大哥”,比如金鄉縣某蒜制品有限公司,就是金鄉大蒜產業的領頭羊?!皬婟堫^”說到底就是要通過支持農業龍頭企業做大做強,讓農業龍頭企業上規模,多創新,擔責任,挑大梁,提品質,擴銷量,推動當地“土特產”產業成為惠民利農、就業興業、增收創富的重要渠道?!皬婟堫^”,一方面要政策傾斜,為農業龍頭企業做大做強提供良好的政策環境;另一方面要金融支持,要給農業龍頭企業提供更優惠的貸款利率、更豐富的金融產品和服務,持續滿足農業龍頭企業的信貸需求。

要做好“土特產”文章,就要“補鏈條”?!把a鏈條”,就是讓產業鏈更完備、更齊全,就是要“依托農業農村特色資源,向開發農業多種功能、挖掘鄉村多元價值要效益,向一二三產業融合發展要效益。”產業鏈條短而不全,是鄉村“土特產”產業發展中的短板和軟肋。比如,黃巖蜜桔的產業鏈早期就結束在蜜桔采摘這一環,產業鏈條非常短,附加值也很低。要提高“土特產”附加值,就需要“補鏈條”,要將產業鏈條拉長,從種植,向深加工和電商銷售等環節延伸,通過補齊產業鏈上短缺的鏈條,實現一二三產業融合,將“土特產”價值最大化。像黃巖蜜桔,在鮮果銷售的同時,還應當將產業鏈延伸到黃巖蜜桔采摘,黃巖蜜桔罐頭、濃縮汁、果糖,黃巖蜜桔伴手禮……通過黃巖蜜桔這個“土特產”的拉動,做到“一顆果子”富裕一方百姓,讓“老產業”煥發新生機。

要做好“土特產”文章,就要“興業態”。將“土特產”作為一個產業來發展,業態豐富很重要。傳統“土特產”業態,基本上就是種植業和手工藝,吸納就業人數有限,盈利模式也很單一。顯然,要做好“土特產”文章,必須在業態上下功夫,要突破“土特產”產業邊界,一魚多吃,在跨界上做文章,在業態上開新路。比如安吉的毛竹很有名,圍繞毛竹,不僅可以出售竹筍,賣竹藝制品,還可以開發文旅業態、康養業態、親子研學業態、影視攝影業態等。這種業態拓展,不僅可以更好宣傳“土特產”,提升“土特產”知名度,將“土特產”產業做大,更能依托“土特產”的光環效應,將“土特產”所蘊含的附加值充分挖掘,實現老百姓增收致富。

要做好“土特產”文章,就要“樹品牌”?!巴撂禺a”有沒有品牌,影響不一樣,競爭力不一樣,銷量不一樣,受歡迎程度也不一樣。有品牌的“土特產”,消費者會更愿意為品牌付更多錢。有了品牌,“土特產”會在激烈的市場環境中擁有更強競爭優勢,在銷售中也更容易獲得高溢價。同樣一款“土特產”,有品牌的和沒有品牌的,價格上會有天壤之別。比如,全聚德的烤鴨非常貴,而普通北京烤鴨很便宜。憑什么全聚德烤鴨賣那么貴?因為它是老字號,消費者吃烤鴨,認品牌,覺得只有吃了全聚德烤鴨,才算吃到了正宗北京烤鴨,才能滿足心理需求。顯然,品牌讓全聚德烤鴨獲得了超額溢價。

做好“土特產”文章,讓一二三產業深度融合,把“土特產”多元價值充分挖掘,不僅可以把小特產做成大產業,也能讓鄉村產業振興擁有更堅實的支撐;也只有做好“土特產”文章,才能讓百姓就業有去處、增收有依托、致富有門路。

(文章來源:金融時報)

標簽: 產業振興

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